Ingrédients :
Pour 2 steaks
- 100g de lentilles
- 1 petit oignon
- quelques feuilles de coriandre
- 2 c. à soupe de son de blé
- 1 c. à soupe de chapelure
- 3 c. à soupe d'huile de colza (riche en oméga 3)
- 1 pincé de sel et de poivre
Préparation :
1) Faites cuire les lentilles dans un grand
volume d'eau bouillante pendant 15 minutes.
2) En attendant, faites revenir l'oignon
dans l'huile.
3) Retirez les lentilles du feu et hachez
les à la fourchette.
4) Ajoutez-y : l'oignon, la coriandre
préalablement ciselée, le son de blé,
la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez.
5) Formez des steaks à l'aide d’emporte-pièce
et les cuire de chaque coté dans l'huile de l'oignon.
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